ワイン家のオーブン料理

出版社からのコメント

信州の山間の美しい村で暮らす「ワイン家」の人々。　◆父：イエルカ◆チェコスロバキア出身の薪ストーブ職人。手作り薪ストーブ「イエルカのストーブ」は、予約数ヶ月待ちの大人気。　◆母：悦子◆山羊の毛で敷物を織る織物作家。　◆娘：あけび◆雑誌等で活躍する料理家。長野県松本市で人気のデリカテッセンを営む。　プラハ、アテネ、パリ、シチリア、ピエモンテ……そして信州。旅と人生の冒険のあいだに生まれたおおらかでかけがえのない、なにより抜群においしい料理のレシピと、ほろり甘苦く愛おしいエッセイの数々。類い稀な、大切な一冊。　［レシピ］・ハーブと米を詰めたトマト・鶏のロースト・イワシと赤玉ねぎのアグロドルチェ・じゃがいものグラタン・はちみつ酵母のパン・リンツの星のクッキーほか、自宅のオーブンで手軽に作れるものから本格おもてなし料理まで約40品を収録。　［エッセイ］・祖母のレシピノート・チェコのクリスマス・プラハ、そしてフランスへ・野性と洗練のシチリア・ピエモンテ、貴族と農民の料理・信州の果物ほか、みずみずしい魅力にあふれた15余のエッセイを収録。　おいしい料理と生きること。